Tienes que consumir carbohidratos bajos.

La dieta baja en carbohidratos ha sido extremadamente popular a lo largo de los años y no hay duda de que los medios de comunicación han retratado a los carbohidratos como el enemigo, con cada vez más personas “sin carbohidratos”.

Lo preocupante es que eliminar nutrientes vitales de nuestra dieta puede ser perjudicial para nuestra salud. Les digo esto una y otra vez a mis clientes: la salud debe ser el factor más importante en cualquier programa de entrenamiento o nutrición y, por lo tanto, debe ser la base sobre la cual construimos nuestros objetivos. Entonces, exploremos por qué no es necesario eliminar los carbohidratos de nuestra dieta...

¿De donde viene esto?

En la década de 1990, la 'Dieta Atkins' tomó a todos por sorpresa y desde entonces ha habido oleadas de popularidad sobre las dietas bajas en carbohidratos. La Dieta Atkins es una, pero existen otras como la Dieta Dukan y la Dieta South Beach.

Estas dietas restringen severamente los carbohidratos y se concentran en las proteínas y las grasas como combustible para el cuerpo. Este tipo de dietas pueden funcionar para algunas personas con un seguimiento cuidadoso: en lugar de carbohidratos, se aumentan las grasas saludables para proporcionar energía al cuerpo.

Pero aquí es donde puede ocurrir el daño cuando las personas eliminan los carbohidratos pero también mantienen reducidas las grasas. Ambos combinados pueden ser perjudiciales para la salud.

¿Qué son los carbohidratos?

Esto puede parecer información muy básica, pero debido al hecho de que se les presenta como el "diablo", exploremos exactamente qué son y cómo sostienen el cuerpo. Cuando comes carbohidratos, se convierten en glucosa (azúcar), que se utiliza para alimentar el cerebro y los músculos. Hay 3 tipos diferentes de carbohidratos:

AZÚCARES: pueden encontrarse de forma natural o fabricarse en los alimentos.

ALMIDONES: Estos carbohidratos proporcionan una liberación lenta y constante de energía durante todo el día.

FIBRAS: sólo se encuentran en alimentos de origen vegetal. Estos carbohidratos mantienen nuestro sistema digestivo saludable y ayudan a solucionar muchos problemas de salud.

En una dieta sana y equilibrada, los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo y aportan 4kcal por gramo.

Cuando entrenas con pesas, tus músculos dependen de los carbohidratos como su principal fuente de combustible. Los músculos tienen un suministro limitado de glucógeno, por lo que es necesario recargar los carbohidratos con regularidad para mantener los niveles de energía. Si no completa estos carbohidratos, sus niveles de energía durante el ejercicio se agotará. Esto puede provocar fatiga temprana y un retraso en el tiempo de recuperación.

Las grasas y las proteínas proporcionan energía, pero son mucho más difíciles de convertir que los carbohidratos, lo que significaría que te sentirás con menos energía durante el entrenamiento. Restringir la ingesta de carbohidratos también podría provocar un metabolismo más lento, un aumento de las hormonas del estrés como el cortisol y una disminución de hormonas como la T3, la leptina y la testosterona.  

Entonces, ¿por qué consumir carbohidratos bajos?

Al principio, puedes perder mucho peso con bastante rapidez. Sin embargo, se trata principalmente de agua y glucógeno, no de grasa corporal.

A largo plazo, cualquier diferencia entre las dietas bajas en carbohidratos y otras dietas se equilibra y muestra que no es beneficioso optar por una u otra. No me malinterpreten, algunas dietas bajas en carbohidratos pueden ser efectivas para personas con problemas médicos O para personas extremadamente obesas y sedentarias, pero estas personas deben consultar a un médico antes de comenzar cualquier programa restrictivo. Además, no estoy diciendo que comas todo tipo de carbohidratos y no recomendaría comerlos en forma de azúcares procesados.

El factor más importante de cualquier dieta o programa de nutrición es disfrutarlo. Eliminar un macronutriente importante puede resultar estresante durante los eventos sociales, donde es difícil optar por opciones sin carbohidratos en los menús. La mejor dieta es una dieta equilibrada y variada que funcione para USTED y que pueda ser flexible. Esta industria puede ser muy confusa cuando se trata de opciones de dieta y lo que funciona mejor, pero recuerde que USTED es su propia persona y lo que podría funcionar para alguien, no necesariamente funcionaría para todos nosotros.